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こだわり

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「pan de シャンボール」のこだわり

玄米パン

多くの栄養素と酸素を含む玄米は
「完全食」と言われています

白米に比べ、ビタミンB1・B2、ナイアシン、
鉄分、カルシウム、食物繊維など
体に必要な栄養素が豊富に含まれています。

pan deシャンボールの玄米パンは生地に玄米を練りこむことにより
栄養価の高いコクのあるもっちりとした食感で
時間をおいてもおいしく召し上がりいただけます。

トーストしていただくと焼きたての味がよみがえります。

生地へのこだわり

毎日、心を込めて焼き上げたパンを美味しく食べてもらいたい。
次の日まで「もちふわ」が続く美味しさは玄米のチカラ。
栄養価の高い美味しいパンを家族みんなで囲む幸せをお届けします。

玄米の栄養

ビタミン
ビタミンE、B1
葉酸などが豊富
ミネラル
カリウム、マグネシウム、 鉄などが豊富
食物繊維
腸内環境を整える効果

古代米が練り込まれたパン

古代米バンズにはこんな材料が入ってます

赤米(あかまい)
玄米の色が赤褐色で、糠層(果皮・種皮)の部分に赤色系色素(カテコールタンニン)を含んだ米です。少しだけ精米するとうすい赤色になり、ぬかを全部取りのぞくと白米になります。
黒米(くろまい)
玄米の色が黒色で、ぬかの部分に紫黒色をした色素(アントシアン系)を含んだ米です。少しだけ精米すると米が紫色になるため、紫米とか紫黒米ともいわれます。
玄米(げんまい)
白米にすると取り除かれる胚芽とぬかには食物繊維・ビタミン・ミネラルが豊富です。ビタミンB、ビタミンE、カルシウムやミネラルなど、現代人に不足しがちな栄養素を含みます。
国産小麦
国産小麦は外国産小麦粉に比べてもちもちとキメが細かく味わい深いのが特徴。噛むほどに素材の甘みと香りが広がる、日本人が馴染み深いお米を彷彿させる味と食感です。